الرئيسية التسجيل مكتبي  
دعوة للإنضمام لأسرتنا
عزيزي الزائر الكريم .. زيارتك لنا أسعدتنا كثيراً .. و لكن لن تكتمل سعادتنا إلا بانضمامك لأسرتنا .. لذا نرجوا منك ملئ النموذج التالي من فضلك

اسم العضو
كلمة السر تأكيد كلمة السر
البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني
التحقق من الصورة.
رجاء ادخل الستة أرقام أو الحروف الظاهرة في الصورة.



هل انت موافق على قوانين المنتدى؟


إهداءات الجدي


   
 
العودة   منتديات الجدي الرسمية > المنتديات الإجتماعية > المطبخ

Share This Forum!  
 
  
 
   
Like Tree2Likes
  • 2 Post By اغصان الشمال

إضافة رد
   
 
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
   
#1  
قديم 09-07-2013, 03:28 AM
اغصان الشمال
استغفر الله
مشرف
اغصان الشمال غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~ [ + ]

استغفر الله العظيم من كل كلام لهوت به ... استغفر الله العظيم من كل إثــم فـعـــــلته
اوسمتي
وسام المشرف المميز وسام إداري وسام النشاط 
لوني المفضل Darkblue
 رقم العضوية : 716
 تاريخ التسجيل : Apr 2013
 فترة الأقامة : 2355 يوم
 أخر زيارة : 22-08-2019 (12:24 AM)
 الإقامة : في هذه الدنيا الفانية
 المشاركات : 7,780 [ + ]
 التقييم : 2912
 معدل التقييم : اغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond reputeاغصان الشمال has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

افتراضي مصطلحات الطبخ ومعانيها والمقاييس والأوزااان..الجدي



مصطلحات, الطبي, ومعانيها, والأوزااان..الجدي, والمقاييس

مصطلحــــات الطبــــــخ ومعانيهــا والمقاييــــــس والأوزااان*


::+:: الســــلام عليكم ورحمه اللــه وبركاته ::+::








هذه مصطلحات الكثير يحتار في مسمياتها وأحيانا لايستطيع



من لايفهمها ان يتمم الطبخة او الوصفة.



سنراها معا لنستفيد :




مصطلحات الطبخ ومعانيها



تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى.




في ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع ونرجوا من زوارنا الكرام لفت انتباهنا لأي مفردات أخرى



تكون غائبة عنا وشكرا لكم





معكرونة أعواد...........اسباجيتي



ورق قصدير...........المنيوم



القرنبيط الأخضر .............بروكلي



بطاطس،........بطاط ............بطاطا



خبز جاف مطحون........... بقسماط



الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء........ بقلة



طماطم ............بندورة



توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء



وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض .........البهارات البيضاء



بريد ...........توست



طون.......... تونة



جبنة بالقشطة........... جبنة طرية غير مالحة



جلو.......... جلي



قريدس، .........روبيان جمبري



ريحان،........ حبق



لبن .......حليب



عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن



ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط...........يسمى حمَام مائي



طحين ..........دقيق



حلاوة الطحينية .....رهش



قرنبيط........... زهرة



جينجر...........زنجبيل



مسحوق أحمر خمري حامض.......... سماق



سميت ...........سميد



البنجر............ الشمندر



الحلوة، .........البسباس (في الجزائر) الشومر



تمر هندي........... صبار



معجون طماطم ،.........رب البندورة صلصة طماطم



عش الغراب ..... مشروم فطر



دجاجة ....فرخة



فراولة .....فريز



دارسين.....قرفة



مسمار .....قرنفل



بصل مقلي بسمن..... كشنة



كراث .......كرات



هرد، العقدة الصفراء كركم



جلجلان سمسم



لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام.



يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان اللبنة



ملفوف لهانة



مسلوق ومصفى.... مشخول



كرنب .....ملفوف



صلصلة السمك ....مهياوه



حبهان .....هيل



ورق اللوري .....ورق غار



يقلب في قدر على النار من غير إضافة أي شىء آخر له..... يحمس





المقاييس والأوزان السوائل



الأوزان بالأكواب والأوزان بالمللتر




ملعقة شاي 5 مللتر



2 ملعقة شاي 10 مللتر



1 ملعقة طعام (3 ملاعق شاي) 15 مللتر



1/8 كوب (2 ملعقة طعام) 30 مللتر



1/4 كوب (4 ملاعق طعام) 60 مللتر



1/3 كوب 80 مللتر



1/2 كوب 125 مللتر



2/3 كوب 160 مللتر



3/4 كوب 180 مللتر



1 كوب 250 مللتر



1 1/2 كوب 375 مللتر



2 كوب (ثمن غالون) 500 مللتر



4 اكواب (ربع غالون) 946 مللتر




الأوزان




الأوزان بالأوقيه الأوزان بالغرام



1 اوقيه 28 غرام



2 اوقيه 56 غرام



3 اوقيه 84 غرام



4 اوقيه (1/4 باوند) 112 غرام



5 اوقيه (1/3 باوند) 140 غرام



6 اوقيه 168 غرام



7 اوقيه 196 غرام



8 اوقيه (1/2 باوند) 225 غرام



10 اوقيه 281 غرام



12 اوقيه (3/4 باوند) 337 غرام



14 اوقيه 393 غرام



16 اوقيه (1 باوند) 450 غرام



1 1/2 باوند 562 غرام



2 باوند 900 غرام



3 باوند 1 كيلوغرام





حرارة الأفران




غاز سيليسيوزي فهرنهايتي



2/1 121° 250°



1 135° 275°



2 149° 300°



3 163° 325°



4 177° 350°



5 190° 375°



6 204° 400°



7 218° 425°



8 232° 450°



9 246° 475°









اتمنى الفايده للجميييييييييييع

lw'gphj hg'fo ,luhkdih ,hglrhdds ,hgH,.hhhk>>hg[]d hg'fd ,luhkdih ,hgH,.hhhk>>hg[]d




 توقيع : اغصان الشمال


رد مع اقتباس
قديم 09-07-2013, 03:50 AM   #2
ابن عطا
عضو برونزي


الصورة الرمزية ابن عطا
ابن عطا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 34
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 أخر زيارة : 23-08-2017 (07:21 PM)
 المشاركات : 711 [ + ]
 التقييم :  19
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


 


رد مع اقتباس
قديم 09-07-2013, 03:53 AM   #3
اغصان الشمال
مشرف
استغفر الله


الصورة الرمزية اغصان الشمال
اغصان الشمال غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 716
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : 22-08-2019 (12:24 AM)
 المشاركات : 7,780 [ + ]
 التقييم :  2912
 الدولهـ  Saudi Arabia
 الجنس ~  Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~

استغفر الله العظيم من كل كلام لهوت به ... استغفر الله العظيم من كل إثــم فـعـــــلته
 اوسمتي
وسام المشرف المميز وسام إداري وسام النشاط 
لوني المفضل : Darkblue

اوسمتي

افتراضي



موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .


 
 توقيع : اغصان الشمال



رد مع اقتباس
قديم 12-07-2013, 02:55 AM   #4
بنت آلدعــوج
مراقبة سابقة .. قدمت الكثير للمنتدى.
إللهي آسآلك حسن آلخآتمه


الصورة الرمزية بنت آلدعــوج
بنت آلدعــوج غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 447
 تاريخ التسجيل :  Jun 2012
 أخر زيارة : 17-08-2017 (03:01 AM)
 المشاركات : 33,638 [ + ]
 التقييم :  1508
 الدولهـ  Saudi Arabia
 الجنس ~  Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~




اللهم إني اعوذ بك
من زوال نعمتك
وفجـأة نقمتك
وجميع سخط



 اوسمتي
وسام المشرف المميز وسام التكريم وسام إداري وسام النشاط وسام أفضل كاتب 
لوني المفضل : Black

اوسمتي

افتراضي



لاعدمنا موآضيعتس
ـآلف شكر ..~


 
 توقيع : بنت آلدعــوج



"أستغفر الله عدد الذي فعلتهُ جوارحنا وأنصتت له قلوبنا استغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيّوم وأتوب إليه "


اللهُّم إغفر للمؤمنين و المؤمنات , و المُسلمين والمُسلمات
الأحياء منهم و الأموآت .

* http://www.tvquran.com/jbreen.htm


مواضيع : بنت آلدعــوج



رد مع اقتباس
إضافة رد

   
 
الكلمات الدلالية (Tags)
مصطلحات, الطبي, ومعانيها, والأوزااان..الجدي, والمقاييس
 
   


   
 
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 
   

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الساعة الآن 05:37 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009
 
الجدي

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48