الرئيسية التسجيل مكتبي  
دعوة للإنضمام لأسرتنا
عزيزي الزائر الكريم .. زيارتك لنا أسعدتنا كثيراً .. و لكن لن تكتمل سعادتنا إلا بانضمامك لأسرتنا .. لذا نرجوا منك ملئ النموذج التالي من فضلك

اسم العضو
كلمة السر تأكيد كلمة السر
البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني
التحقق من الصورة.
رجاء ادخل الستة أرقام أو الحروف الظاهرة في الصورة.



هل انت موافق على قوانين المنتدى؟


إهداءات الجدي


   
 
العودة   منتديات الجدي الرسمية > المنتديات الإجتماعية > المطبخ

Share This Forum!  
 
  
 
   
إضافة رد
   
 
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
   
#1  
قديم 19-04-2015, 10:21 AM
بنت العرب
استغفر الله العظيم واتوب اليه
مراقب
بنت العرب غير متواجد حالياً
Saudi Arabia     Female
SMS ~ [ + ]



عليكم بذكر الله تعالى فإنه دواء , و إياكم و ذكر الناس فإنه داء

(عمر بن الخطاب)
اوسمتي
وسام التميز الذهبي وسام إداري وسام التكريم وسام النشاط وسام أفضل كاتب 
لوني المفضل Green
 رقم العضوية : 482
 تاريخ التسجيل : Jul 2012
 فترة الأقامة : 2613 يوم
 أخر زيارة : 25-07-2019 (03:22 AM)
 الإقامة : أرض الحرمين
 المشاركات : 10,954 [ + ]
 التقييم : 4340
 معدل التقييم : بنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond reputeبنت العرب has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

Az19 طريقة عمل الشيش برك منتديات الجدي



منتديات, الجدي, الشخص, ترك, عمل, طريقة



تعتبر وصفة الشيش برك من الوصفات التقليديّة القديمة التي عرفها الناس منذّ قديم الزمان؛ حيث يقال إنّ أصلها يعود إلى زمن الأتراك العثمانيين، واشتهرت هذه الأكلة في ذلك الزمان بصورةٍ كبيرة، وبقي هذا الطبق منتشراً حتى أيّامنا هذه؛ إذ إنّه يعتبر من الوصفات الشهيّة والمحبوبة لدى الجيمع صغاراً كانوا أم كباراً. ويتكوّن طبق الشيش برك من عجينة من دون إضافة الخميرة لها، ويتمّ حشوها باللحم المفروم، ثمّ وضعها باللبن المغلي. ويطلق عليها في بعض الدول العربية اسم آذان الشايب.

محتويات
1 عمل عجين الشيش برك
1.1 المكوّنات
1.2 طريقة التحضير
2 عمل الشيش برك
2.1 مكوّنات الحشوة
2.2 مكوّنات الصلصة
2.3 طريقة التحضير
عمل عجين الشيش برك
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كوب وربع الكوب من الماء

طريقة التحضير
نقوم أولاً بتحضير العجين بوضع الطحين في وعاءٍ عميق، وإضافة الملح إليه، ونقلّبه قليلاً كي يتمّ توزيع الملح .
نقوم بعمل حفرةٍ في وسط الطحين، ثمّ نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن بهدوء.
نتابع عمليّة العجن حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة قليلاً.
نقوم بعمل كرةٍ من العجين، وندهن وجهها بالقليل من الزبت النباتي، ونضعها في الوعاء، ونغطّي وجهها بكيس نايلون كي لا تنشف العجين.
نترك العجين لمدّة ساعة تقريباً لكي ترتاح، لنستطيع إكمال العمل بها.

عمل الشيش برك
مكوّنات الحشوة
نصف كيلو من اللحم المفروم.
حبّة بصل مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

مكوّنات الصلصة
كيلو من اللبن الرائب.
ملعقة كبيرة من النشا.
رشة من الملح.

طريقة التحضير
نقوم أولاً بوضع البصل المقطّع في وعاء على نار خفيفة ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف إليه اللحم المفروم ونقلّبه جيداً.
نضيف القرفة والبهارات المشكّلة، ونقلّبها مع بعضها البعض.
نضيف الملح ونقلّب ونغطّي على اللحم حتى ينضج تماماً.
نقوم برشّ الطحين قبل البدء برقّ العجين، ثمّ نبدأ بفرد العجينة على طاولة المطبخ ورقّها كقرص دائريّ كبير.
نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة عن طريق فنجان قهوة.
نأخذ كلّ قطعةٍ من دوائر العجين التي حضّرناها، ثمّ نضع ملعقةً صغيرةً من حشوة اللحم المفروم في منتصف الدائرة.
نغلق العجين كنصف دائرة بأطراف الأصابع جيّداً كي لا تخرج منها الحشوة.
نلفّ كل طرف من طرفي نصف الدائرة ونلصقهما ببعضهما جيّداً بأطراف الأصابع، وذلك حتى تتكوّن لدينا شكل قبّعة صغيرة.
نكمل باقي العجين بالطريقة نفسها، ونصفّها على صينيّة، ويجب تغطية وجهها كي لا تنشف.
بعد إكمال كلّ حبات الشيش برك نقوم بوضع اللبن في وعاءٍ على النار، ونضيف إليه باقي المكوّنات وهي الملح والنشا، ونغليه على النار مع التحريك المستمر، ولا يجب ترك اللبن دون تحريك كي لا يفسد.
نقوم بإنزال حبّات الشيش برك في اللبن برفق، ونغليها مع اللبن لمدّة عشر دقائق تقريباً.طريقة الشيش منتديات الجدي

'vdrm ulg hgada fv; lkj]dhj hg[]d hg[]d hgaow jv; ulg




 توقيع : بنت العرب







تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
مواضيع : بنت العرب


رد مع اقتباس
قديم 19-04-2015, 10:26 AM   #2
احمد الزرّق الجدي (أبو مازن)
رئيس مجلس الادارة


الصورة الرمزية احمد الزرّق الجدي (أبو مازن)
احمد الزرّق الجدي (أبو مازن) غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 129
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 أخر زيارة : 16-09-2019 (07:43 AM)
 المشاركات : 58,582 [ + ]
 التقييم :  3130
 الدولهـ  Saudi Arabia
 اوسمتي
وسام التكريم وسام إداري وسام شاعر المنتدى وسام أفضل كاتب 
لوني المفضل : Cadetblue

اوسمتي

افتراضي



الله يعطيك العافية.
شكري وتقديري لك.


 
 توقيع : احمد الزرّق الجدي (أبو مازن)

ربعي خليبص كل أبوهــم جميعـي ××× أهل الكرم والجود وأهل العزيمه

كل واحـدن منـّا كريمـن شجيعـــي ××× حنّا الجدي فينا نخـــوه وشيمــه
حنـّـا نـطــاع ولا يمـكــن نطيـعـــي ××× حنـّـا لنــا دايــم مهـابـــه وقيمــه
دايـــم وحنـّا بالمـقـــام الرفيــعــــي ××× خليبص ترى ما يوم نرضى الظليمه
حنـّا هل المعروف حصن(ن) منيعي ××× حنـّا الجبــال الشامخـات العظيمـــه
ربعي هـل الطـولات ربعي جميعـــي ××× هـــذي لنــا دايــم تراهــا قـديـــمـــه
أبو مازن


رد مع اقتباس
قديم 19-04-2015, 10:29 AM   #3
بنت العرب
مراقب
استغفر الله العظيم واتوب اليه


الصورة الرمزية بنت العرب
بنت العرب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 482
 تاريخ التسجيل :  Jul 2012
 أخر زيارة : 25-07-2019 (03:22 AM)
 المشاركات : 10,954 [ + ]
 التقييم :  4340
 الدولهـ  Saudi Arabia
 الجنس ~  Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~



عليكم بذكر الله تعالى فإنه دواء , و إياكم و ذكر الناس فإنه داء

(عمر بن الخطاب)
 اوسمتي
وسام التميز الذهبي وسام إداري وسام التكريم وسام النشاط وسام أفضل كاتب 
لوني المفضل : Green

اوسمتي

افتراضي



جُزٍآگ آللهـ خيِر


 
 توقيع : بنت العرب







تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
مواضيع : بنت العرب



رد مع اقتباس
إضافة رد

   
 
الكلمات الدلالية (Tags)
منتديات, الجدي, الشخص, ترك, عمل, طريقة
 
   


   
 
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
 
   

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الساعة الآن 06:30 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009
 
الجدي

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48